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カフェ・レストラン ベリーズ/ Cafe Restaurant BERRIES
森林ホテル1Fカフェレストラン「ベリーズ」では、地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理を楽しむことができます。落ち着いた雰囲気の中で、季節ごとのメニューが並び、ゆったりとした時間を過ごせること間違いなしです。家族連れやカップルにもおすすめの場所で朝・昼・夜と宿泊者はもちろん、一般の方でもご利用頂けます。
ご宿泊者様は無料で朝食をサービスしております。自然の恵みあふれる「健康的でやさしい味わい」の朝食をブッフェスタイルでお楽しみ頂けます。
レストラン情報
| 営業時間 価格 | ■朝食ビュッフェ 6:30-9:00（最終入場9:00） ※ご予約不可、宿泊者が優先となります。 ■【平日ランチタイム】森のランチメニュー 月・水・木・金 11：30～14：00 ※火曜日は定休日となります。 ■【土日・祝】ランチビュッフェ 11:30-14:00（ランチビュッフェLO＝14:00） ※個人・団体、事前予約可 ■ディナー 17:00 - 21:00 ※貸し切りの場合はご利用いただく事ができません。 ※ご予約は当日のみとなります。 全時間帯、ご注文のない利用は不可。飲食物の持ち込みはご遠慮いただいております。 |
| 席数・定休日 | 40席 ／ 朝食：年中無休 ランチ：毎週火曜日定休 ディナー：年中無休（貸し切りの場合は利用不可） |
| ご予約 | お電話にてお受けいたします。朝食に関しましては宿泊者が優先となりますのでご予約をお受けできない場合もございます、あらかじめご了承くさい。 |
| その他 | 彩の国「新しい生活様式」安心宣言飲食店プラス認定店 |
| 貸切 | レストランでのパーティーなどの貸切対応可能です。 6500円／大人・25名様からお受けしております。まずはお気軽にお問い合わせください。 |
宿泊者の方は朝食無料サービスとなります。
“朝から幸せを感じる料理”をテーマに、心まで整うモーニングを。
カフェレストラン「ベリーズ」で迎える、やさしい一日のはじまり。伝説の料理人・高階孝晴が監修する、厳選モーニングブッフェでは、“食べてほしい”と思えるメニューを、ていねいに選び抜きました。
季節の彩りと香りに包まれながら、ゆっくりと自分をととのえる時間をお楽しみください。
■価格（宿泊）：宿泊のお客様は無料にてご利用頂けます。
■価格（一般）：2,000円（税込）でご利用頂けます。
※11／1(土)より価格改定となりました。
▶価格改定の詳細はこちら
＜朝食メニューリスト＞厳選した30品程度 ※季節や仕入れ状況により内容は異なります。
ジュ－シーウインナー・ポトフ風／ガーリックライス森林風／日替わりアレンジパスタ／肉厚唐揚げ／オリーブ焼き鮭・焼き鯖サラダテイスト／香味ひじき／スクランブルエッグ森林風／ベーコン野菜炒め
森林ブラックカレー／本日の味噌汁／出汁茶漬け／焼き赤魚／ヒラマサのカルパッチョ／味わいがんも煮／季節の惣菜3品～5品／納豆／地元産のお米「ふみさん米」（白米）
手作りクラフティー（チョコ・フルーツソース・キャラメル・ホイップクリーム・あんこ・蜂蜜）／新鮮サラダ／焼きたてパンケーキ／彩りフルーツポンチ／季節のヨーグルト／手作りプリン／パン（クロワッサン・ミルクパン・メロンパン・チョコディニッシュ）／ジャム各種（ブルーベリー・ストロベリー・マーマレード）／マーガリン
ドリンク各種（お水・ほうじ茶・りんご・アセロラ・コーヒー・牛乳）
※お水は地元ハーブを使ったデトックスウォーターまたは備長炭水
■お席のご予約に関して－ご予約は承っておりません。
ご利用に関しては宿泊者が優先となります。一般のお客様でご利用希望の場合は、事前にご連絡ください。混雑状況によってはご利用をお断りをする場合がございます。
ランチメニュー（一例）
【平日ランチ】森のランチメニュー
11：30～14：00
営業日：月・水・木・金 ※火曜日はランチのみ定休日
※営業時間が変わりました14時まで
価格：メニュー表による
※一般の方もご利用いただけます。
※フライデーカレーランチは終了しました。
【土日・祝】週末ランチビュッフェ&カフェ
11:30-14:00（ビュッフェLO＝13:30）
※営業時間が変わりました。14時まで。
営業日：土・日・祝日
価格：3480円（税込み）
※一般の方もご利用いただけます。
※11／1(土)より価格改定となりました。
▶価格改定の詳細はこちら
▶November週末ランチビュッフェ（メニューリスト）チラシ
年間100万人の集客を達成し続けた伝説の料理人「高階孝晴」プロデュースの本格ランチビュッフェをお楽しみいただけます！
四季折々、季節に合ったメニューが続々登場！森林ホテルだけのオリジナルレシピもお楽しみいただけます。
※森林ホテルではご来館される全ての皆様に安心してご利用いただく為に感染予防対策を徹底しております。ご来館の際はもちろん在館中は感染対策のご協力をお願いいたします。
ディナーメニュー（一例）
ディナー 17:00 - 21:00 価格：メニュー表による（800円~1600円前後）
※一般の方もご利用いただけます。
※貸し切りの場合はご利用いただけない場合がございます。
※個人のご予約は当日のみ承っております。
夜も高階孝晴プロデュースのディナーメニューをお届けしています。
一品一品こだわり抜いた、本格ディナーメニューをアラカルトでお楽しみください。
※上記メニューは一例となります。季節や仕入れ状況により内容は異なります。あらかじめご了承ください。
伝説のシェフ、高階孝晴が総料理長に就任
元プリンスホテル調理部長として、ブッフェレストラン『ハプナ』で年間100万人の集客を達成し続けた高階孝晴が総料理長に就任し、地域のコミュニティホテルの新しい料理のカタチをプロデュースする。
ブッフェレストラン『ハプナ』は予約の取れない伝説のレストランとして話題になった。大江戸温泉物語最高料理顧問をはじめ数々の有名ホテルの要職を歴任してきた伝説の料理人が、当ホテルの調理部門をプロデュースする。
「料理って幸せを感じる事ができるよね」という代表の一言で動き出した森林ホテル料理プロジェクト。比企地域をはじめとした地元食材を使ったオリジナルメニューが続々登場します！「朝から幸せを感じる料理」伝説の料理人、高階孝晴が新境地を開拓する。
高階孝晴
元プリンスホテル調理部長、予約の取れない伝説のレストラン「ハプナ」で年間100万人の集客を達成し伝説の料理人として注目を集める。大江戸温泉物語最高料理顧問をはじめ、日本全国の有名ホテルの料理部門の要職を歴任してきた料理界のレジェンド。2020年、森林ホテルの総料理長に就任し、地域ホテルの新しい料理のカタチをプロデュースする。
- 1972 株式会社プリンスホテル入社
- 1988 東京プリンスホテルガーデン料理長
- 1991 東京プリンスホテル洋食調理課長
- 1996 厚生省専門料理師 労働省調理技能士
- 1997 品川プリンスホテルレストラン「ハプナ」料理長
- 1998 全日本司厨士 銀メダル
- 2003 品川プリンスホテル料理部部長
- 2004 東京都優良調理師知事賞
- 2007 株式会社大和さくらい総料理長、大江戸温泉物語株式会社顧問
- 2020 森林ホテル総料理長
